1 xícara de castanha de caju 1 xícara de água 1/4 xícara de amido de milho 1 colher de sopa de suco de limão Levedura de cerveja Sal marinho . Deixe
as castanhas de molho por 8 horas. Bata todos os ingredientes no
liquidificador e quando estiver homogêneo transfira para uma panela.
Cozinhe por uns 2 minutos até o creme ficar bem grosso e então coloque
em um pote de vidro. Deixe na geladeira por algumas horas e depois é
só desenformar 💛 *Da pra fazer sem a levedura mas ela da um gostinho muito bom de queijo!
terça-feira, 30 de março de 2021
TRUFAS VEGANAS Mistura:
3/4 xícara de avelãs inteiras ou amendoim 1/4 xícara de avelã ou qualquer semente de sua preferência 2 colheres de sopa de cacau em pó 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de sopa de óleo de coco 2 colheres de sopa de qualquer adoçante de origem vegetal Pitada de sal Mistura do chocolate: 1/3 xícara de lascas de chocolate sem leite 1 colher de chá de óleo de coco 2-3 colheres de sopa de avelãs picadas . Instruções: Separe
14 avelãs inteiras para o centro de cada trufa.(a receita produz
12-14). Processe as avelãs restantes por alguns segundos. Adicione
todos os outros ingredientes da mistura (mas não a mistura de chocolate)
e misture por alguns segundos. Pare o processador de alimentos e raspe
as laterais. Misture por alguns segundos. A mistura deve ficar unida e
pegajosa. Use 1 colher de chá da mistura por trufa e modele com as
mãos e forme uma bola. Coloque uma avelã inteira no centro e sele a
trufa, depois role-a entre as mãos. Faça isso com a massa restante e
reserve. Adicione as lascas de chocolate e 1 colher de chá de óleo de
coco em uma tigela. Aqueça a água em uma panela e coloque a tigela com o
chocolate em cima da panela. Deixe ferver a água e desligue o
fogo. Mexa o chocolate até derreter. Transfira as avelãs picadas para
o chocolate e mexa. Mergulhe cada trufa no chocolate para cobri-lo
totalmente. Faça isso com todas e coloque no prato. Coloque na geladeira
até que fiquem firmes.
domingo, 21 de março de 2021
4. Sopa de frango com milho
Ingredientes:
1/ frango sem pele cortado em pedaços;
2 litro de água;
2 espigas de milho cortadas em rodelas;
1 xícara de abóbora em cubos;
1 xícara de cenoura em cubos;
1 xícara de batata em cubos;
2 raminhos de coentro picados;
1/4 de pimentão roxo;
1 raminho de cebolinha;
1/2 cebola grande cortada pela metade;
2 colheres de chá de azeite de oliva;
1/2 cebola picada em quadradinhos e 2 dentes de alho machucado;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Colocar
em uma panela grande o azeite para refogar a cebola em quadradinhos e
os dentes de alho machucados. Em seguida, acrescentar água, frango,
cebolinha, a cebola cortada pela metade, o pimentão, as rodelas de
milho, sal e pimenta a gosto.
Deixar ferver até que o milho e o
frango estejam macios e depois acrescentar todos os vegetais e retirar o
pimentão e a cebolinha. Quando todos os ingredientes estiverem macios,
acrescentar o coentro picado. É importante remover gradualmente a espuma
que se forma no caldo.
O milho traz benefícios
para a saúde como proteger a visão, por ser rico nos antioxidantes
luteína e zeaxantina, além de melhorar a saúde intestinal e emagrecer. .
O inhame, também conhecido
como cará em algumas regiões do Brasil, é um tubérculo rico em
carboidratos de baixo índice glicêmico, sendo uma ótima opção para dar
energia durante a atividade física e para auxiliar na
para auxiliar na perda de peso.
.
segunda-feira, 1 de março de 2021
Alimentos que contribuem para o sistema imunológico
O sistema imunológico é responsável por
proteger o nosso organismo contra as infecções causadas, principalmente,
por bactérias, vírus e fungos. Sendo assim, diariamente, precisamos que
a nossa imunidade funcione de forma adequada para que fiquemos livres
dessas doenças. Além disso, em épocas de pandemia, como a do SARS-CoV-2
que temos atualmente, todos ficamos mais propensos a adquirir infecções e
e vemos a necessidade de buscar meios para fortalecer o nosso sistema
imune.
Uma das maneiras de garantir o perfeito
funcionamento do sistema imunológico é através da alimentação saudável e
equilibrada com frutas, verduras, legumes, cereais, entre outros
alimentos.
Mas afinal, como os alimentos fortalecem a nossa imunidade?
Os alimentos saudáveis são ricos em
vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes que previnem gripes,
infecções bacterianas e até mesmo doenças como hipercolesterolemia, câncer, etc.
Alimentos imunomoduladores
contribuem não só na manutenção do sistema imunológico mas atuam,
também, no tratamento ou até mesmo na diminuição dos sintomas de algumas
doenças. Por exemplo, uma rotina alimentar rica em vitaminas A, C e E é
fundamental no fortalecimento do sistema imunológico.
Vamos entender um pouco mais sobre onde
conseguimos adquirir, de forma natural, nutrientes essenciais capazes de
agir direta ou indiretamente no sistema imune?
Vegetais de coloração verde-escuro
Os vegetais de cor verde-escuro, como brócolis, espinafre e couve, são conhecidos por colaborarem no combate da anemia ferropriva e osteoporose
devido a presença de ferro e cálcio. Entretanto, esses alimentos também
são ricos em vitaminas A e B, especialmente B6 e B12, que atuam no
desenvolvimento das células do sistema imunológico. Logo, são verduras importantes para a nossa imunidade.
Alho
O
alho, muito utilizado em temperos, é rico em antioxidantes essenciais
para o sistema imune. A alicina, considerada seu principal princípio
ativo, colabora na redução do colesterol e
hipercolesterolemia, rico em vitaminas A, B1, B2, C e minerais. Não só
isso, mas a alicina presente no alho também age como um antibiótico
natural ajudando o organismo a combater gripes e outras doenças.
Frutas de coloração amarelo-alaranjada
Nesse grupo de frutas se incluem a manga, o
caqui, a laranja e o mamão, que possuem uma concentração muito elevada
de vitamina A. Esse nutriente atua no processo de ativação dos anticorpos
no momento em que microrganismos invadem nosso organismo. Além disso,
alguns estudos têm demonstrado que a vitamina A ajuda em funções
importantes das células de defesa, tendo ação imunomoduladora.
Alimentos integrais
Os alimentos integrais, como os cereais, são ricos em fibras. Esse nutriente é importante para a prevenção do câncer de cólon e reto.
Isso porque as fibras estimulam o trânsito intestinal, diminuindo o
tempo de contato entre a mucosa do intestino e substâncias
carcinogênicas, que podem estar presentes no bolo fecal. Além disso, as
fibras auxiliam na manutenção da microbiota do intestino, que é responsável por combater microrganismos invasores juntamente com o sistema imunológico.
Esses foram apenas alguns exemplos de
alimentos que devem ser alocados na nossa rotina alimentar para que
tenhamos um sistema imune mais eficiente.
Sabendo dos benefícios dos alimentos para a
nossa imunidade, a cada dia buscamos uma alimentação saudável. Em
decorrência disso, o mercado especializado nesse tipo de alimentação
está crescendo, se voltando para o aumento do público preocupado com uma
rotina alimentar adequada e contribuindo para a nossa saúde.
- 3 xic de ervilha cozida - 2 e 1/2 xic de farinha de aveia - sal a gosto - 1 colher de chá de óregano - 1 colher de chá de salsinha desidratada - 1 colher de chá de curry - 1 colher de sopa de cominho - 3 dentes de alho picados
🌱Modo de preparo
- deixe a ervilha de molho no dia anterior - escorrra a água - coloque em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar até que fique macia - no liquidificador ou processador, bata a ervilha com o alho e vá colocando a água do cozimento até virar uma mistura homogênea - coloque em um recipiente, acrescente o sal, os temperos e a farinha de aveia até virar uma massa que dê pra moldar - leve para geladeira por 15min - molde as "salsichas" e enrole no papel alumínio deixando bem apertado - leve uma panela com água ao fogo e quando estiver fervendo, coloque as salsichas - deixe cozinhar por 20min - em uma frigideira antiaderente com azeite, doure as salsichas 🌈depois é só colocar no pão e colocar o que quiser por cima🌈
Já usa essa sementinha na sua alimentação? Não??😮😱 Como assim? Vamos mudar isso agora mesmo😁💚!! . A
linhaça é rica em fibras e nutrientes como ômega 3 e ômega 6, as
vitaminas A, E, B1, B6 e B12 além de potássio, sódio, magnésio, fósforo,
ferro, cobre, zinco, manganês e selênio. Sua fibras favorecem a
saciedade, a digestão e o trânsito intestinal, contribuindo para
eliminação de gorduras e toxinas, evitando a sensação de inchaço e
ajudando na perda de peso. . Elas podem ser usadas na comida, nos sucos e nas receitas.🍌🥙🍪 . A porção recomendada é de 10g por dia ou 1 colher de sopa.
domingo, 7 de fevereiro de 2021
Você
sabe o que a castanha-do-pará, a aveia, a linhaça, a chia, a quinoa, o
amaranto e as superfrutas têm em comum? Todos esses alimentos ajudam a
aumentar a imunidade. Que tal rechear a despensa com produtos que levam
esses ingredientes e fortalecer a sua saúde?
quarta-feira, 20 de janeiro de 2021
Broto de Amêndoa, um Milagroso Alimento Funcional capaz de Curar muitos Males
"São tantos os benefícios já comprovados do Broto de Amêndoa, que fica até difícil descrever todos em apenas uma matéria..."
Um Grão que depois de germinado, sem exageros, adquire propriedades que podemos chamar de mágicas...
A Amêndoa em sua forma in-natura, já sem a sua casca original, aquela
carapaça grossa e dura, apresenta uma semente revestiva apenas por uma
fina película e é um dos grãos mais nutritivos da natureza. Rica em
óleos insaturados, aqueles que aumentam o bom colesterol (HDL), traz
tantos benefícios à saúde que chega a causar espanto até para os
pesquisadores nutrólogos.
Apesar de proporcionar tantos benefícios ao corpo, em seu estado
natural, ainda contém gorduras saturadas hipercalóricas e é de difícil
digestão. No entanto, depois de passar por um processo químico chamado “Germinação”, quando se transforma em Broto, muda completamente a forma de sua estrutura molecular.
Então acontece a mágica, e além de manter e potencializar por 10
todos os seus nutrientes, perde a porção de gordura saturada - a ruim - e
ganha o favorável status de Alimento de fácil digestão e rápida saciedade.
E ainda tem mais, uma vez que como Broto Germinado, ela passa a
ter o seu teor calórico reduzido, enquanto que, paradoxalmente, seu
poder nutricional cresce a níveis estratosféricos. A partir desse
momento ela ganha o exclusivo rótulo de Alimento Funcional de Alto Desempenho.
Mas, o Que vem a ser um Broto Germinado?
Trata-se da semente em seu estado inicial de germinação, quando inicia
seu processo bioquímico para se transformar em árvore ou planta. É
chamada nessa etapa de Broto. Nele está contido todo potencial
energético da árvore na qual iria se tornar. Trata-se ainda de um
alimento vivo, uma vez que o Broto está em plena fase de transformação.
Deixou de ser semente e se transformou num embrião em sua fase gestacional; agora está saturado de nutrientes que não possuía antes.
Para se
transformar em Broto basta que a semente, sem a casca grossa e sólida
que a acondiciona, fique imersa em água por 12 horas.
Uma Mudança genética que a Transforma num Supernutriente...
Nesse estágio ocorre uma mudança bioquímica em toda sua estrutura
molecular, por isso se torna rica em proteínas, minerais e aminoácidos.
Em sua forma germinada possui mais nutrientes que leite, carne e ovos,
sendo considerada um dos alimentos vivos mais completos que existe na
natureza.
O fato de nunca nos informarem de modo amplo a respeito dos benefícios de alimentos com esse perfil,
talvez ocorra, ou por ignorância, ou de maneira intencional, uma vez
que os hábitos alimentares patológicos largamente disseminados no mundo
moderno é um mau costume que mantém ativa uma gigantesta malha de
interesses corporativos.
Eis uma lista parcial das potencialidades desse Superalimento:
Faz aumentar a resistência do Sistema Imunológico.
É um potente antioxidante - protege as células contras os Radicais Livres.
Reduz o Risco do aparecimento do Câncer.
Reduz o Risco do aparecimento do Câncer do Cólon.
Protege contra problemas cardiovasculares.
Regula o açúcar no sangue e a resistência à Insulina em Diabéticos do Tipo 2.
Reduz o risco do aparecimento de Diabetes tipo 2.
Retarda o envelhecimento das células do corpo.
Protege contra a Demência.
Repara falhas e protege o DNA.
Combate a Pressão Alta.
Promove a boa saúde dos Olhos.
Proteção contra a doença de Alzheimer.
Extraordinária proteção contra a Osteoporose.
Reduz a frequência do aparecimento das crises de Enxaqueca.
Promove alívio contra a TPM - Tensão pré-menstrual.
Ajuda a equilibrar os Hormônios femininos durante o Climatério e Menopausa.
Previne ataques de Vertigens Epilépticas.
Grande no combate aos sintomas da Gripe e Resfriados comuns.
Combate as inflamações de todos os tipos no Organismo.
Previne a formação de pedras nos Rins.
São fontes riquíssimas de gorduras Monoinsaturadas que
ajudam a baixar do sangue o Colesterol LDL (o ruim). 1/4 de xícara de
Brotos - cerca de 7/9 amêndoas médias - por dia ajudam a baixar o
Colesterol LDL em cerca de 10%.
As sementes depois
de Germinadas são 13% menos calóricas que as normais. São mais
nutritivas e a oleosidade comum da versão in-natura desaparece.
Rica em fibras e óleos Monoinsaturados - Gordura que aumenta o bom
Colesterol, o HDL -, é especialmente benéfica para as mulheres, uma vez
que é rica em substâncias que ajudam a equilibrar seus hormônios,
especialmente no período pré-menstrual ou durante climatério e
menopausa.
Pode ser consumida crua ou em forma de leite. Entre 7/9 unidades
germinadas fornecem 200ml de leite. Com uma vantagem, contém 4 vezes
mais cálcio que o leite da vaca, já que a versão pasteurizada comum e
UHT não contém nutrientes naturais, apenas artificiais.
O Broto é de fácil digestão e favorece a saciedade e mantém
sob controle o índice Glicêmico. Resultado, a pessoa pode sentir-se um
pouco, digamos, sem fome!
Vale ressaltar que depois de germinada, além de manter todos os
benefícios indicados, ainda ganha mais minerais e fibras e perde
completamente a oleosidade que o grão tradicional, em seu estado
natural, apresenta. Já como broto, sua carga glicêmica - quantidade de
açúcar que libera na corrente sanguínea - é quase zero, o que faz dele
um alimento perfeito para os portadores de Diabetes do tipo 2.
Uma boa razão para a germinação da Amêndoa é que ela libera uma substância chamada Lípase, que é responsável pela digestão e adequada absorção das gorduras pelo organismo. Esta substância só existe no Broto.
No processo de germinação a gordura saturada se transforma em
Insaturada. Isso ocorre porque quimicamente a semente mudou. Ela agora
está repleta com todos os nutrientes, enzimas e minerais, que a planta
precisaria para se transformar numa nova árvore, daí seu imenso
potencial energético.
Os grãos in-natura, não germinados, contêm o ácido Fítico, substância que inibe a absorção de cálcio, cobre, ferro, magnésio, zinco e outros nutrientes.
Sendo esse ácido hidrossolúvel - que se dissolve na água -, esta
substância é completamente anulada durante o processo de germinação da
semente.
A fração de Ácido Fítico hidrossolúvel pode ser de 10% no gergelim;
de 70 a 97% em alguns feijões - soja em flocos, feijão branco e azuki -,
e é bastante alta nas frutas que amadurecem para consumo depois de
colhidas.
No caso dos grãos, antes de consumir qualquer um deles, o ideal seria
deixá-los de molho em água por algum tempo, uma prática fundamental
para ativar e acelerar o processo de germinação ou pré-digestão e
eliminar essa substância.
sábado, 16 de janeiro de 2021
Pudim saudável de ovos
Ingredientes
400 ml de bebida de amêndoa natural
4 ovos grandes caipiras
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 laranja grande (a raspa da casca)
3 colheres de sopa de amêndoa palitada
Modo de preparação
Começar por preparar a calda. Colocar num tacho o mel, a raspa e o sumo da laranja e a água.
Levar
ao lume, deixar levantar fervura e mexer frequentemente, até engrossar.
Dispor a calda numa forma de pudim antiaderente e reservar.
Preaquecer o forno a 180 graus. Peneirar a farinha para uma tigela, adicionar as raspas da casca de laranja e envolver.
Acrescentar
a bebida de amêndoa previamente fervida e misturar com uma batedeira.
Por fim, acrescentar os ovos (um a um), sem parar de mexer.
Coar
o preparado para a forma de pudim onde colocou a calda de mel e
laranja, e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 30 minutos.
Verificar com um palito se o pudim está cozido e retirar do forno.
Deixar arrefecer e desenformar para um prato de servir. Polvilhar com amêndoa palitada e servir frio.
TOFU! Descubra a versatilidade desta fonte de proteína vegetal
O aumento do interesse por dietas restritivas em alimentos de origem
animal e por alimentos mais naturais tornou o tofu num alimento muito
procurado.
Um novo ano,nova vida e perspectivas.Um momento totalmente diferente,onde precisamos estar conectados com Deus intimamente.Depois de todas as dificuldades de uma Pandemia que ainda perdura e nos exige um estado de espírito forte,valente,corajoso e de oração.E na alimentação com toda certeza precisaremos estar fortificados com a pureza e os bons nutrientes orgânicos que irão nos trazer um corpo protegido e imune aos vírus que a muitos atingiram de forma fatal. Deus abençoe a todos e que 2021 seja muito ..muito..muito feliz no coração e na vida dos amigos!!!!
