TOFU! Descubra a versatilidade desta fonte de proteína vegetal

 

 

O aumento do interesse por dietas restritivas em alimentos de origem animal e por alimentos mais naturais tornou o tofu num alimento muito procurado.

Produzido a partir de grãos de soja, o tofu é uma fonte proteica de origem vegetal, sendo um dos principais substitutos de carne e peixe em padrões alimentares vegetarianos e um complemento para padrões alimentares omnívoros.

 

Tofu: composição nutricional e potenciais benefícios para a saúde

Nutriente / 100g	Tofu cru (1)
Energia	77 Kcal
Lípidos	4,4 g
Dos quais saturados	0,6 g
Hidratos de Carbono	0,7 g
Dos quais açúcares	0,3 g
Fibra	0,3 g
Proteína	8,5 g