QUEIJO DE CASTANHAS

1 xícara de castanha de caju
1 xícara de água
1/4 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de suco de limão
Levedura de cerveja
Sal marinho
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Deixe as castanhas de molho por 8 horas. Bata todos os ingredientes no liquidificador e quando estiver homogêneo transfira para uma panela. Cozinhe por uns 2 minutos até o creme ficar bem grosso e então coloque em um pote de vidro. Deixe na geladeira por algumas horas e depois é só desenformar 💛
*Da pra fazer sem a levedura mas ela da um gostinho muito bom de queijo!

TRUFAS VEGANAS
Mistura:

 3/4 xícara de avelãs inteiras ou amendoim
1/4 xícara de avelã ou qualquer semente de sua preferência
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de qualquer adoçante de origem vegetal
Pitada de sal
Mistura do chocolate:
1/3 xícara de lascas de chocolate sem leite
1 colher de chá de óleo de coco
2-3 colheres de sopa de avelãs picadas
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Instruções:
Separe 14 avelãs inteiras para o centro de cada trufa.(a receita produz 12-14). Processe as avelãs restantes por alguns segundos.
Adicione todos os outros ingredientes da mistura (mas não a mistura de chocolate) e misture por alguns segundos. Pare o processador de alimentos e raspe as laterais. Misture por alguns segundos. A mistura deve ficar unida e pegajosa.
Use 1 colher de chá da mistura por trufa e modele com as mãos e forme uma bola. Coloque uma avelã inteira no centro e sele a trufa, depois role-a entre as mãos. Faça isso com a massa restante e reserve.
Adicione as lascas de chocolate e 1 colher de chá de óleo de coco em uma tigela. Aqueça a água em uma panela e coloque a tigela com o chocolate em cima da panela. Deixe ferver a água e desligue o fogo. Mexa o chocolate até derreter.
Transfira as avelãs picadas para o chocolate e mexa. Mergulhe cada trufa no chocolate para cobri-lo totalmente. Faça isso com todas e coloque no prato. Coloque na geladeira até que fiquem firmes.

 

 

 

 

4. Sopa de frango com milho

Ingredientes:

• 1/ frango sem pele cortado em pedaços;
• 2 litro de água;
• 2 espigas de milho cortadas em rodelas;
• 1 xícara de abóbora em cubos;
• 1 xícara de cenoura em cubos;
• 1 xícara de batata em cubos;
• 2 raminhos de coentro picados;
• 1/4 de pimentão roxo;
• 1 raminho de cebolinha;
• 1/2 cebola grande cortada pela metade;
• 2 colheres de chá de azeite de oliva;
• 1/2 cebola picada em quadradinhos e 2 dentes de alho machucado;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Colocar em uma panela grande o azeite para refogar a cebola em quadradinhos e os dentes de alho machucados. Em seguida, acrescentar água, frango, cebolinha, a cebola cortada pela metade, o pimentão, as rodelas de milho, sal e pimenta a gosto.

Deixar ferver até que o milho e o frango estejam macios e depois acrescentar todos os vegetais e retirar o pimentão e a cebolinha. Quando todos os ingredientes estiverem macios, acrescentar o coentro picado. É importante remover gradualmente a espuma que se forma no caldo.

 

 

 

 

 

 

 

 O milho traz benefícios para a saúde como proteger a visão, por ser rico nos antioxidantes luteína e zeaxantina, além de melhorar a saúde intestinal e emagrecer. .

 

O inhame, também conhecido como cará em algumas regiões do Brasil, é um tubérculo rico em carboidratos de baixo índice glicêmico, sendo uma ótima opção para dar energia durante a atividade física e para auxiliar na

 para auxiliar na perda de peso.

 

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Alimentos que contribuem para o sistema imunológico

O sistema imunológico é responsável por proteger o nosso organismo contra as infecções causadas, principalmente, por bactérias, vírus e fungos. Sendo assim, diariamente, precisamos que a nossa imunidade funcione de forma adequada para que fiquemos livres dessas doenças. Além disso, em épocas de pandemia, como a do SARS-CoV-2 que temos atualmente, todos ficamos mais propensos a adquirir infecções e e vemos a necessidade de buscar meios para fortalecer o nosso sistema imune.

Uma das maneiras de garantir o perfeito funcionamento do sistema imunológico é através da alimentação saudável e equilibrada com frutas, verduras, legumes, cereais, entre outros alimentos. 

Mas afinal, como os alimentos fortalecem a nossa imunidade? 

Os alimentos saudáveis são ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes que previnem gripes, infecções bacterianas e até mesmo doenças como hipercolesterolemia, câncer, etc. 

Alimentos imunomoduladores contribuem não só na manutenção do sistema imunológico mas atuam, também, no tratamento ou até mesmo na diminuição dos sintomas de algumas doenças. Por exemplo, uma rotina alimentar rica em vitaminas A, C e E é fundamental no fortalecimento do sistema imunológico. 

Vamos entender um pouco mais sobre onde conseguimos adquirir, de forma natural, nutrientes essenciais capazes de agir direta ou indiretamente no sistema imune?

Vegetais de coloração verde-escuro

Os vegetais de cor verde-escuro, como brócolis, espinafre e couve, são conhecidos por colaborarem no combate da anemia ferropriva e osteoporose devido a presença de ferro e cálcio. Entretanto, esses alimentos também são ricos em vitaminas A e B, especialmente B6 e B12, que atuam no desenvolvimento das células do sistema imunológico. Logo, são verduras importantes para a nossa imunidade. 

Alho

O alho, muito utilizado em temperos, é rico em antioxidantes essenciais para o sistema imune. A alicina, considerada seu principal princípio ativo, colabora na redução do colesterol e hipercolesterolemia, rico em vitaminas A, B1, B2, C e minerais. Não só isso, mas a alicina presente no alho também age como um antibiótico natural ajudando o organismo a combater gripes e outras doenças.

Frutas de coloração amarelo-alaranjada

Nesse grupo de frutas se incluem a manga, o caqui, a laranja e o mamão, que possuem uma concentração muito elevada de vitamina A. Esse nutriente atua no processo de ativação dos anticorpos no momento em que microrganismos invadem nosso organismo. Além disso, alguns estudos têm demonstrado que a vitamina A ajuda em funções importantes das células de defesa, tendo ação imunomoduladora. 

 

 

 Alimentos integrais 

Os alimentos integrais, como os cereais, são ricos em fibras. Esse nutriente é importante para a prevenção do câncer de cólon e reto. Isso porque as fibras estimulam o trânsito intestinal, diminuindo o tempo de contato entre a mucosa do intestino e substâncias carcinogênicas, que podem estar presentes no bolo fecal. Além disso, as fibras auxiliam na manutenção da microbiota do intestino, que é responsável por combater microrganismos invasores juntamente com o sistema imunológico.  

Esses foram apenas alguns exemplos de alimentos que devem ser alocados na nossa rotina alimentar para que tenhamos um sistema imune mais eficiente. 

Sabendo dos benefícios dos alimentos para a nossa imunidade, a cada dia buscamos uma alimentação saudável. Em decorrência disso, o mercado especializado nesse tipo de alimentação está crescendo, se voltando para o aumento do público preocupado com uma rotina alimentar adequada e contribuindo para a nossa saúde.

 

 

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🌭NOT DOG🌭


🌱"Salsicha" de ervilha

- 3 xic de ervilha cozida
- 2 e 1/2 xic de farinha de aveia
- sal a gosto
- 1 colher de chá de óregano
- 1 colher de chá de salsinha desidratada
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de cominho
- 3 dentes de alho picados

🌱Modo de preparo

- deixe a ervilha de molho no dia anterior
- escorrra a água
- coloque em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar até que fique macia
- no liquidificador ou processador, bata a ervilha com o alho e vá colocando a água do cozimento até virar uma mistura homogênea
- coloque em um recipiente, acrescente o sal, os temperos e a farinha de aveia até virar uma massa que dê pra moldar
- leve para geladeira por 15min
- molde as "salsichas" e enrole no papel alumínio deixando bem apertado
- leve uma panela com água ao fogo e quando estiver fervendo, coloque as salsichas
- deixe cozinhar por 20min
- em uma frigideira antiaderente com azeite, doure as salsichas
🌈depois é só colocar no pão e colocar o que quiser por cima🌈