QUEIJO DE CASTANHAS

1 xícara de castanha de caju
1 xícara de água
1/4 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de suco de limão
Levedura de cerveja
Sal marinho
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Deixe as castanhas de molho por 8 horas. Bata todos os ingredientes no liquidificador e quando estiver homogêneo transfira para uma panela. Cozinhe por uns 2 minutos até o creme ficar bem grosso e então coloque em um pote de vidro. Deixe na geladeira por algumas horas e depois é só desenformar 💛
*Da pra fazer sem a levedura mas ela da um gostinho muito bom de queijo!